Wysypało grzybami
Obiecałem kontynuować wątek grzybów i czekałem na moment, kiedy mogę Wam zakomunikować: rozpoczął się wysyp grzybów!
W poniedziałek spotkałem smutnych grzybiarzy z Wrocławia, którym już kończył się urlop, przeznaczony na grzybobranie w okolicach Pszczewa. Byli naprawdę smutni, bo obiecywali sobie nazbierać zapas grzybów, a w koszyku na bagażniku rowerowym mieli niewiele:
Jednak spotkana dziś mieszkanka Pszczewa dźwigała już solidny kosz borowików. Mam swoją metodę na rozpoznanie czasu wysypu grzybów. Gdy jeżdżę po lesie, przemieszczając się pomiędzy swoimi 83 oddziałami leśnymi poruszam się zwykle dość szybko, bo sprawa goni sprawę. Jednak gdy pomimo tego dostrzegam na poboczu drogi lub na linii oddziałowej borowiki to znaczy, że wysypało grzybami! Oto borowik, którego wczoraj wypatrzyłem z mojego Rokusia, gdy jechałem skontrolować zrąb, na którym jest przygotowywana gleba pod wiosenne odnowienia:
Pojawiły się już licznie maślaki:
Znalazłem też piękne, jesienne podgrzybki na grubej nodze:
Na skrajach brzeziniaków stoją zastępy sów- czyli kań:
Cały czas rosną żółte kurki, których w tym roku jest naprawdę dużo.
A zatem ruszajcie do lasu, bo jest szansa na pełen kosz grzybów. Nie wiadomo jak długo pogoda będzie sprzyjać, bo u nas dziś mocno ochłodziło się i całe przedpołudnie lał deszcz. Naturalnie zachęcam do interesowania się nie tylko grzybami, bo w lesie zawsze znajdzie się coś godnego uwagi. Wystarczy tylko nieco spostrzegawczości. Przed wyruszeniem na leśną wyprawę warto przypomnieć sobie:
DEKALOG GRZYBIARZA:
- Zbieramy tylko i wyłącznie grzyby dobrze nam znane.
- Grzyby zbieramy do przewiewnych wiklinowych koszy lub łubianek; nigdy do plastikowych toreb czy worków, bo grzyby zaparzają się w nich
- Grzyby zbieramy tak, aby nie uszkodzić grzybni: wykręcamy je delikatnie z podłoża, większe okazy jak najniżej wycinamy i po wstępnym oczyszczeniu układamy koszyku trzonami w dół.
- Należy zbierać tylko zdrowe okazy, które osiągnęły prawidłową wielkość, nie zbieramy owocników zbyt młodych, które trudno prawidłowo rozpoznać.
- Nie zbieramy owocników zbyt starych i zaczerwionych, bo są szkodliwe dla zdrowia, pozostawiamy je na miejscu i nie niszczymy ich.
- Nie niszczymy grzybów niejadalnych i trujących ponieważsą ważnym elementem ekosystemu leśnego, często są symbiontami drzew i krzewów, a także biorą udział w tworzeniu próchnicy, stanowią ozdobę lasu, są pokarmem dla zwierząt.
- Zaleca się by zbierać grzyby rano, ponieważ w dzień są nagrzane i podatne na zaparzenie.
- Po powrocie z lasu, należy grzyby jak najszybciej rozłożyć w suchym i przewiewnym miejscu, bo szybko psują się, należy posegregować je według gatunku i przeznaczenia kulinarnego tj. do szybkiego spożycia, marynowania, suszenia.
- Nie powinniśmy zbierać grzybów w czasie deszczu, ponieważnasiąknięte wodą łatwo się psują.
- Nie oceniamy grzybów nam nieznanych na podstawie smaku, ufając żegrzyby trujące i niejadalne mają gorzki smak, bo należy pamiętać, że np. muchomor sromotnikowi ma smak łagodny.
W razie wątpliwości możemy zgłosić się do najbliższej Powiatowej Stacji Sanitarno- Epimediologicznej, gdzie nieodpłatnie możemy zasięgnąć porady eksperta w "grzybowym" temacie.
Pamiętajcie także, że wjeżdżać do lasu można tylko drogami oznakowanymi drogowskazem i parkować w miejscach wyznaczonych.
Udanego grzybobrania!
Leśniczy Jarek- lesniczy@erys.pl
